JET Condenser ทำให้เกิดความดันสูญญากาศ โดยมีการ Control น้ำเข้าที่เหมาะสม ซึ่งจะส่งผลให้อัตราการระเหยในหม้อเคี่ยวสมบูรณ์แบบมากขึ้น